Mönchsbart – Barba di frate
Mönchsbart – Barba di frate Zartes Kraut wieder entdeckt Der Mönchsbart wurde früher von italienischen Mönchen zum Kochen verwendet und ist ein typisches Frühlingsgemüse. Er wächst wild in den von der Gischt salzgetränkten Dünenwiesen Italiens und sieht aus wie...
Kürbis Wirsing Gemüse
Kürbis Wirsing Gemüse, leicht bekömmlich Goldener Herbst und winterliche Vorboten Diese Gemüse Pfanne ist ein wunderbares Herbstessen; mit Kürbis und Wirsing zubereitet. Was wäre der Herbst ohne sein Farbenspiel, die leuchtenden Blätter und die reiche Ernte? Die...
Ghee – Das Gold in der Ayurvedaküche
Ghee – Das Gold in der Ayurvedaküche Frische Butter direkt von der Alp Auch in diesem Sommer konnte ich wieder frische Butter direkt von der Alp bekommen. Der Bauer hat seine Kühe hoch in den Bergen auf grünen, saftigen Wiesen stehen. Und genauso schmeckt auch...
Ostermenü vegetarisch
Vegetarisches Ostermenü Mein Ostergeschenk für Dich Da ich in diesem Frühjahr keinen Oster Kochkurs anbiete, habe ich mich am letzten Wochenende schon einmal kreativ auf Ostern eingestimmt. Aus frischen Zutaten von einem Hofladen aus der Umgebung habe ich ein...
Mangold Spinat an Kokosrahm
Mangold Spinat an Kokosrahm Frisches Frühjahrsgemüse Am Ende der Wintersaison sehnen wir uns wieder nach anderen Geschmäckern. Ich kann es immer kaum erwarten, bis endlich wieder frischer Spinat und Mangold (oder auch als Krautstiel in der Schweiz bekannt) auf dem...