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Ayurveda
Kochschule

Entdecken Sie die einzigartige Vielfalt einer schmackhaften, vollwertigen, gesunden und kreativen Kochweise. 

Lernen Sie, wie sich Kräuter & Gewürze mit unseren einheimischen, saisonalen und frischen Zutaten harmonisch verbinden lassen und zu einem besonderen Geschmackserlebnis werden. 

In den Kochkursen erfahren Sie ausserdem, wie die Nahrung auf unsere Verdauungskraft, Leistungsfähigkeit und Ausgeglichenheit wirkt. Rezepte und Tipps, wie Sie Ihre Gesundheit stärken und zu mehr Gleichgewicht und Vitalität gelangen können, erhalten Sie im jeweiligen Skript.

16. August 2020

Sommer outdoor Küche-
Genussvoll draussen kochen

Neugierig was man statt Grill noch draussen „anstellen“ kann?

Im Freien kochen wir gemeinsam mit frischen Zutaten ein leichtes, sommerliches Menü. So kommen auch Vegetarier ganz auf ihre Kosten. Lass dich inspirieren.

Teilnehmer: max. 4 Personen
Uhrzeit: 10:30 – 14:00 Uhr
Ort: Biregghalde 5, 6005 Luzern,
(ÖV, Parkplätze vorhanden)
Kosten: CHF 120,- inkl. Mittagessen, Rezepte und Skript

DETAILS

Viele Menschen mögen im Sommer eher kalte Speisen und Getränke, um sich „abzukühlen“. Warum jedoch gerade dieses Verhalten unsere Verdauungskraft schwächt und welche Nahrungsmittel, Kräuter und Gewürze der Ayurveda jetzt im Sommer für unser Wohlbefinden empfiehlt, erfährst du in diesem Kurs. In der Küche kann es trotzdem kalt bleiben, hol sie dir ganz einfach nach draussen. Das macht Spass!

Teilnehmer: ab 3 Personen

03. September 2020

„Kitchari“ – die klassische Heilspeise

… ein einfaches und bekömmliches Gericht zu jeder Zeit, erleichtert den (Koch)Alltag

Uhrzeit: 18:00 – 20:00 Uhr
Ort: Biregghalde 5, 6005 Luzern,
(ÖV, Parkplätze vorhanden)

Kosten: CHF 70,- inkl. Nachtessen, Rezepte und Skript

DETAILS

Ayurveda empfiehlt am Abend eine leicht bekömmliche und einfache Mahlzeit, für welche unser Darm wenig Verdauungsenergie benötigt. Rohes Essen ist kalt und schwer und muss von unserem Magen erst einmal «gekocht» werden. Das birgt viel Potenzial für Verdauungsprobleme und einen unruhigen Schlaf.

Dieses einfache, vegetarische Gericht aus Reis, Mung Dahl (Linsen), Ghee und Gewürzen ist blitzschnell und einfach zubereitet. Im Ayurveda wird diese Heilspeise auch zum Fasten & Entgiften eingesetzt, aber auch ausserhalb solch einer Kur ist sie sehr bekömmlich für unseren Darm und solltest du unbedingt in deine Alltagsküche einbauen.

Teilnehmer: ab 3 Personen

26. September 2020

Frische Herbstküche

… die Vielfalt einer schmackhaften, vollwertigen, gesunden und kreativen Kochweise entdecken

Uhrzeit: 10:30 – 14:00 Uhr
Ort: Biregghalde 5, 6005 Luzern oder Schulhaus Lindau, Rothenbur – ÖV, Parkplätze vorhanden

Kosten: CHF 130,- inkl. Mittagessen, alle Rezepte, umfangreiches Skript zur Einführung in das Thema Ayurveda, Tee und kleine Überraschung

DETAILS
  • gemeinsames Kochen mit
  • frischem Marktgemüse und natürlichen Zutaten *)
  • Einführung in die Gewürzkunde
  • Tipps für eine optimale Verdauung

*) auch für Veganer geeignet falls Ghee (geklärte Butter) toleriert wird

 13. Oktober 2020

Suppenabend

… Suppen wärmen, machen satt und geben ein wohliges Gefühl – natürlich und ohne künstliche Zusätze

Uhrzeit: 18:00 – 20:30 Uhr
Ort: Biregghalde 5, 6005 Luzern- ÖV, Parkplätze vorhanden

Kosten: CHF 75,- inkl. Nachtessen, Rezepte und Skript

DETAILS

Ayurveda empfiehlt am Abend eine leicht bekömmliche und einfache Mahlzeit, für welche unser Darm wenig Verdauungsenergie benötigt. Rohes Essen ist kalt und schwer und muss von unserem Magen erst einmal «gekocht» werden. Das birgt viel Potenzial für Verdauungsprobleme und einen unruhigen Schlaf.

Was gibt es einfacheres als eine leicht bekömmliche Suppe?

Ich stelle hier verschiedene Suppen vor, alle ohne Gemüsebrühe oder andere künstliche Zusatzstoffe – ganz natürlich und mit dem gewissen Pfiff….

Teilnehmer: ab 3 Personen

29. Oktober 2020

„Kitchari“ – die klassische Heilspeise

… ein einfaches und bekömmliches Gericht zu jeder Zeit, erleichtert den (Koch)Alltag

Uhrzeit: 18:00 – 20:00 Uhr
Ort: Biregghalde 5, 6005 Luzern,
(ÖV, Parkplätze vorhanden)

Kosten: CHF 70,- inkl. Nachtessen, Rezepte und Skript

 

DETAILS

Ayurveda empfiehlt am Abend eine leicht bekömmliche und einfache Mahlzeit, für welche unser Darm wenig Verdauungsenergie benötigt. Rohes Essen ist kalt und schwer und muss von unserem Magen erst einmal «gekocht» werden. Das birgt viel Potenzial für Verdauungsprobleme und einen unruhigen Schlaf.

Dieses einfache, vegetarische Gericht aus Reis, Mung Dahl (Linsen), Ghee und Gewürzen ist blitzschnell und einfach zubereitet. Im Ayurveda wird diese Heilspeise auch zum Fasten & Entgiften eingesetzt, aber auch ausserhalb solch einer Kur ist sie sehr bekömmlich für unseren Darm und solltest du unbedingt in deine Alltagsküche einbauen.

Teilnehmer: ab 3 Personen

31. Oktober 2020

Frische Herbstküche

… die Vielfalt einer schmackhaften, vollwertigen, gesunden und kreativen Kochweise entdecken


Uhrzeit:
10:30 – 14:00 Uhr

Ort: Biregghalde 5, 6005 Luzern oder Schulhaus Lindau, Rothenburg (je nach Teilnehmerzahl)ÖV, Parkplätze vorhanden

Kosten: CHF 130,- inkl. Mittagessen, alle Rezepte, umfangreiches Skript zur Einführung in das Thema Ayurveda, Tee und kleine Überraschung

DETAILS
  • gemeinsames Kochen mit
  • frischem Marktgemüse und natürlichen Zutaten *)
  • Einführung in die Gewürzkunde
  • Tipps für eine optimale Verdauung

*) auch für Veganer geeignet falls Ghee (geklärte Butter) toleriert wird

auf Anfrage

„Gewürze zum Anfassen”

Tauche ein in die Welt der Gewürze und lass dich von den Düften & Farben verzaubern.

Kosten: CHF 55,00

DETAILS

Die Gewürze sind das Herzstück der ayurvedischen Küche. Sie machen unser Essen leichter verdaulich und können – richtig eingesetzt – Heilkräfte entfalten.

Wir werden gemeinsam Gebäck und Gewürztee (Chai) herstellen. Bei einer Tasse Chai erfährst du, nach welchen ayurvedischen Gesichtspunkten einheimische und auch „exotische“ Gewürze und Kräuter verwendet werden, damit diese ihre Wirkkraft optimal entfalten und zu einer besseren Gesundheit beitragen können.

Teilnehmer: ab 4 Personen

Uhrzeit: 15:00 – 17:00 Uhr

Ort: Biregghalde 5, 6005 Luzern
(ÖV, Parkplätze vorhanden)

auf Anfrage

Ayurveda Aufbaukurs

Dieser Kurs baut auf den „Basiskurs“ auf und eignet sich für Teilnehmer, welche sich gerne im Ayurveda vertiefen möchten.

Kosten: CHF 150,00

DETAILS

Du lernst, nach welchen Prinzip ein ausgewogenes, ayurvedisches Menü zusammengestellt wird. Dabei spielen die 6 Geschmacksrichtungen und deren Wirkung sowie die vorherrschende Jahreszeit eine wichtige Rolle. Wir schauen uns auch an, wie man durch die richtige Auswahl der  Zutaten Einfluss auf die Grundkonstitutionen nehmen kann und das eigene Gleichgewicht wieder erlangt.

Wir stellen Gewürzmischung her und kochen gemeinsam ein wohltuendes bekömmliches Menü mit dem, was die Natur in der jeweiligen Jahreszeit hervorbringt.

Teilnehmer: ab 4 Personen

Uhrzeit: 10:30 – 15:00 Uhr

Ort: Biregghalde 5, 6005 Luzern

ab 6 Personen
Schulhaus Lindau Rothenburg
Schulhausstr. 2, 6023 Rothenburg
(ÖV, Parkplätze an beiden Orten vorhanden)

auf Anfrage

„Women only”

Voraussetzung Basis Kochkurs oder Ayurveda Grundkenntnisse erwünscht.

Kosten: CHF 150,00

DETAILS

In der heutigen Zeit sind die meisten Frauen in verschiedenen Bereichen gefordert: im Job, als Mutter, Lebenspartnerin, Freundin. Oft stellt sie die eigenen Bedürfnisse in den Hintergrund, um all diesen Ansprüchen gerecht zu werden. Das kostet nicht nur Kraft und Energie, sondern kann auch zu Lasten der eigenen Gesundheit gehen. Wir schauen uns die verschiedenen Lebensphasen der Frau an und erhalten Anregungen, um das Wohlbefinden wiederherzustellen, damit Frau ausgeglichen ihren Alltag meistern kann.

Wir bereiten eine ausgewogene vegetarische Mahlzeit nach Ayurveda zu und lernen Kräuter & Gewürze kennen, die besonders die Gesundheit der Frau fördern. Im Skript erhältst du wertvolle Tipps und Rezepturen für zu Hause.

Teilnehmer: min. 4 Frauen

Uhrzeit: auf Anfrage (5 Stunden)

Ort: Biregghalde 5, 6005 Luzern
(ÖV, Parkplätze vorhanden)

auf Anfrage

„Men only”

Wie Mann auch mal ohne Fleisch eine vollwertige, eiweissreiche Mahlzeit zubereiten kann.

Kosten: CHF 150,00

DETAILS

Wir bereiten eiweissreiche Gerichte sowie Energielieferanten für zwischendurch zu. Ausserdem lernst du etwas über eine ausgewogene Ernährungs- und Lebensweise nach Ayurveda und in welchen Nahrungsmitteln pflanzliche Eiweisse enthalten sind.

Teilnehmer: min. 4 Männer

Uhrzeit: 10:30 – ca. 15:00 Uhr

Ort: Biregghalde 5, 6005 Luzern

ab 6 Personen
Schulhaus Lindau Rothenburg
Schulhausstr. 2,
6023 Rothenburg
(Öv, Parkplätze an beiden Orten vorhanden)

Anmeldungen & Absagen

Bitte melden Sie sich rechtzeitig bis spätestens eine Woche vor dem Kursdatum an. Sollte der Kurs ausgebucht sein oder wegen zu wenig Teilnehmer nicht stattfinden, erhalten Sie min. 7 Tage vorher eine Benachrichtigung per e-mail.

Die Anmeldung zum Kochkurs verursacht Materialkosten. Bei Nichterscheinen am Kurstag bzw. Absagen bis 5 Tage vorher bitte ich fairerweise um Übernahme von 30% der Kurskosten.

Privatkochkurs mit Freunden oder Familie

Anderer Termin gewünscht? Planen Sie doch einfach einen Kochkurs zu Ihrem Wunschtermin, individuell auf Ihre Bedürfnisse zugeschnitten. Ein kulinarischer Tag mit den wichtigsten Tipps aus dem Einsteiger Kochkurs und saisonalen Wunschgerichten; Preis nach Vereinbarung.